Caractéristiques : Couleur : blanc Cépage : aligoté Nature du terrain : éboulis calcaire Superficie : 1,8 ha
Bourgogne Aligoté C'est un vin blanc léger, de couleur or et blanc à forts reflets verts. Ses parfums frais et francs rappellent le raisin, la pomme verte et le citron. A la dégustation, sa vivacité et sa dominante acidulée sont bien complétées par une souplesse discrète mais suffisante. Il laisse une persistance aromatique agréable d’une belle finesse. Accompagnement: Charcuterie de campagne, fritures de poissons, andouillettes, fruits de mer en plateaux, fromages salés ou secs (chèvres). Le bourgogne Aligoté, associé à la crème de cassis de Dijon constitue le véritable « Kir », alors que tout autre vin ne peut prétendre qu’à la qualification de « vin blanc-cassis ».
contactDOMAINE BILLARD Père et Fils
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