Bourgogne Hautes Côtes de Beaune "La Justice" Structure à la fois élégante et solide, belle fermeté atténuée par le moelleux du Chardonnay. Son équilibre moelleux acidité lui permet de se présenter dans sa meilleure forme dès son plus jeune âge, les grandes années lui donnant un potentiel presque égal au rouge. Accompagnement : Pavé de saumon.
Caractéristiques : Couleur : blanc Cépage : chardonnay Lieu dit : la justice Nature du terrain : Calcaire Superficie : 3Ha Vinification : fermentation alcoolique en fut. Vinification : Allier + Vosges 10 mois 10% de fut neuf.
contactDOMAINE BILLARD Père et Fils
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