Caractéristiques : Couleur : Rouge Cépage : Pinot noir Lieu dit : "Les Castets" Nature du terrain : Marnes blanches et marno calcaires. Superficie : 0,32Ha Elevage : Fut Vosges + Tronçais 15 à 18 mois 1/3 de fut neuf.
Saint Aubin 1er cru " Les Castets " Attaque poivrée, un grand vin rouge. On retiendra la maturité du fruit rouge et le très fort potentiel, belle longueur. Accompagnement : Sanglier grand veneur, lièvre à la royale, Epoisses.
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